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Pourquoi les chargeurs de crème ont-ils des besoins en gaz et une température ambiante? Jan 04, 2019

Chargeurs de crème, il est nécessaire de familiariser et de comprendre ce produit, car vous pouvez apprendre les connaissances pertinentes en apprenant, puis savoir comment les utiliser correctement et éviter les problèmes d’utilisation. La prochaine étape consiste donc à préparer de la crème. L'apprentissage des oeufs est comme suit.

 

1. Pourquoi voulez-vous que le gaz contenu dans les chargeurs de crème ne réagisse pas avec la crème?

La raison de cette exigence spécifique est qu'il y a une certaine quantité d'eau dans la crème. Si le gaz contenu dans les chargeurs de crème réagit avec l’eau de la crème pour former une nouvelle substance, la qualité de la crème en sera affectée, ce qui affectera la crème. La qualité et l’effet du moulage en mousse et en crème. Sur cette base, il est courant d'utiliser l'oxyde nitreux comme gaz dans l'œuf à la crème pour répondre aux exigences ci-dessus.

 

2. Pourquoi l'emballage du gaz d'oxyde nitreux est-il encapsulé dans un petit réservoir en acier?

L'encapsulation de l'oxyde nitreux dans un petit réservoir en acier est considérée en fonction de la quantité d'utilisation jetable, ce qui permet au gaz d'être utilisé le même jour, évitant ainsi des problèmes tels que des fuites d'air pendant la nuit et des déchets. De plus, ce gaz est un arôme crémeux et est principalement utilisé avec de la crème. Une boîte en acier dans laquelle ce gaz est encapsulé est appelée un œuf à la crème.

 

3.Lors du crémage, le type de crème est-il lié à l'effet de crémage? Quelle est la température ambiante de fonctionnement?

Lors de la fabrication du beurre, il est nécessaire de fondre la crème et le gaz dans l’œuf à la crème dans la même proportion, puis de préparer la crème. On peut donc déduire de cette description que cela n’a rien à voir avec le type de crème. c'est de la crème animale ou de la crème végétale. La crème est formée, mais elle est liée à la qualité de la crème, et elle y est pour beaucoup, car elle affecte la qualité de la crème et l’effet de mise en forme.

 

En termes de température de l'environnement de travail, d'un point de vue professionnel, cela a beaucoup à voir avec le crémage, car si la température ambiante est trop élevée ou trop basse, cela affectera la qualité et la stabilité de la crème après les cheveux. Par conséquent, il convient de noter que la température avant l'envoi de la crème doit être contrôlée dans la plage appropriée. Si la température est trop élevée ou trop basse, la stabilité et la quantité de crème seront affectées. Pour les chargeurs de crème, comme le gaz est un gaz inerte, cela n’a aucun effet. Www.wxytgas.com